Carte de notre restaurant à Béziers (34) dans l'Hérault
| Entrées | Poissons et Viandes | Douceurs |
|
|
|
|
| -Foie gras de canard mi-cuit, son crumble pomme et sa gelée de lavande. 16.50€ | -La cassolette de la mer, ses petits légumes et sa sucette à l'emmenthal.16.50€ | -Trilogie de fromages 4.50€ |
| -Gaspacho d'anans frais et sa quenelle de carottes. 15.00€ | -Filet de perroquet poêlé, ses pates asiatiques et son soufflé de petit pois. 17.00€ | -Fondue au chocolat accompagnée de ses differents fruits et friandises. 8.00€ |
| -Assiette de pata negra, son crouton emmental et sa confiture d'oignons. 17.00€ | -Saint Jacques justes saisie à la crème de beurre de chorizo. 17.50€ | -Brioche perdue dans ses amandes, glace vanille et sauce chocolat. 8.00€ |
| -Croquette océane sur lit de salade et sa coquille de sauce cocktail. 15.50€ |
| -Moelleux au chocolat et son coeur parfumé. 8.00€ |
| -Saint Marcellin flambé au thym et sa petite salade à la vinaigrette de figues. 15.50€ | -Cassolette de civet d'autruche et sa garniture alsacienne. 17.00€ | -Tartelette à la poire, glace vanille et sa sauce au caramel beurre salé. 8.00€ |
| -Escargots lardés au beurre de chorizo.10.50€ les 6 et 17€ les 12. | -Médaillon de mignon de porc, tatin de légumes et son jus de viande. 17.00€ | -Soufflé chaud à la banane, coulis de fruits rouges. 8.00€ |
| -Foie gras de canard poêlé et son jus de viande.20.00€ | -Cervelle d'agneau poêlé beurre d'ail et pomme persillé à la perle noire de Hawai. 16.50€ | -Suggestion du chef. 7.00€ |
|
| -Faux filet grillé, son aumonière de pomme de terre et sa petite salade. 17.00€ |
|
|
| -Le foie de veau poelé, jus de viande et garniture du moment. 16.00€ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
